Panificacao e Fast Food

Sobre

Programacao do curso ONLINE de Panificação e Fast food Módulo 1 (Teoria) : Introdução à Panificação O Mundo da Panificação: História e Evolução Ingredientes Básicos na Panificação Ferramentas e Equipamentos Essenciais Técnicas de Amassar e Fermentação Amassando a Massa: Técnicas e Consistência Processos de Fermentação na Panificação Uso de Fermentação Natural Módulo 2: Pães Massa de Pão doce Pretzel Canudinhos Fatia Hungra Pão chineque Pão doce caracol Pão tranca doce Pão Lua de mel Pão Francês (Baguete) Pão Italiano (Ciabatta) Pão Sourdough Pão Pita Pão de Centeio Pão de Milho Pão de Soda Irlandês Pão de Banana Pão de Alho Francês Pão de Hamburguer Pães de Deus Pão misto recheado Arrofadas Pão de forma Módulo 3: Bolos e Doces Bolo folhado Coquinhos folhados Doce Amarelo Doce branco Quidins Pastéis de natas Quadrados Queijadas de leite Bolas de Berlim Beijinhos Coscoroes Sidonios(pasteis de coco) Glorinhas Mexicanos Jessuitas Castanhas de ovos Madalenas Queijadas de iogurte Mil folhas Torta folhada Trifle Orelhudos Tarteletes de Fruta Canelones Folhado misto Nuguetes Munfins Quindim Quadrados de menta Quadrados de morangos Quadrados de massa folhada Coquinhos Profiteroles Eclairs Tibias Strudel de Maçã Orelhudos Patisserie Delicias folhadas Cokies Maçã do amor Panqueca suflle Módulo 4: Biscoitos e Bolachas Biscoitos Snickerdoodle Biscoitos de Coco Biscoitos de Limão Biscoitos de Chocolate Chip Bolachas ET sum more Bolachas Roman cream Bolachas venezas Bolachas Húngaras Biscoitos de Azeite Módulo 5: Hambúrgueres e Sanduíches Hambúrguer Clássico Hambúrguer de Frango Grelhado Hambúrguer Vegetariano de Feijão Preto Hambúrguer de Salmão Sanduíche de Frango Grelhado Club Sandwich Sanduíche Cubano Sandwich Monte Cristo Sanduíche de Pão de Carne Mini cachorros simples Mini pregos Mini hambúrgueres coloridos Módulo 6: Pizzas e salgados Pizza caseira Min pizzas Pizza a portuguesa Pizza a margarita pizza 4 estações Pizza Vegetariana Pizza de Pepperoni Massa Cozida Rissois de camarao Rissois de carne Rissois de pizza Rissois de cachoro Rissois de Legume Rosas Maravilhosas Apas Chamussas Spring rolls Almofadinhas Enrolados semi folhados Empadinhas Canapés ( 4 opções) Charwana Pão recheado Assinhas picantes Misto quente Pastéis de peixe Módulo 7: Técnicas de Marketing e Promoção 12.1 Estratégias de Marketing 12.2 Promoções e Ofertas Especiais 12.3 Marketing Online e Mídias Sociais Módulo 8: Sustentabilidade e Tendências Futuras Práticas Sustentáveis na Panificação e Fast Food Tendências Futuras na Indústria Alimentar Inovações e Adaptações Contínuas

Anexos